Гортензия Сандей Фрайз — миниатюрный сорт. Его максимальная высота составляет 120 см, ширина — 1 метр. Это слегка раскидистый кустарник, потому форму растение держит не слишком хорошо. В то же время крона отличается густотой. В первой половине лета на гортензии образуются крупные соцветия пирамидальной формы. Изначальная окраска соцветий — белая, но постепенно ее заменяет розовый оттенок, а к осени цветочные «свечки» и вовсе становятся малиновыми. Цветет до самого октября, причем делает это уже в первый год после посадки в грунт. Куст нуждается в опоре, а его побеги — в подвязывании.